Bière artisanale
« La p’tite dernière » est brassée à partir d’orge bio produit à Carnac et d’eau de source de Kerimel. Le houblon pousse tranquillement à Kerimel, il permettra bientôt d’ameriser et d ‘aromatiser notre bière.
Comment faire de la bière à Kerimel
1- les Matières premières
Nous faisons pousser du houblon sur des portiques à Kerimel, qui est récolté fin Aout début septembre, séché puis congelé, ou congelé frais. Selon les récoltes, nous achetons d’autres houblons, bio si possible.
L’orge brassicole est cultivé à la ferme bio des primevères à Carnac. L’orge est conservé dans un silo ventilé pour éviter l’intrusion des charançons.
L’eau utilisée pour le brassage de « la petite dernière » est puisée à kerimel, eau de source non-traitée.
les levures utilisées sont des levures type Lager basse température sans OGM.