CONFITURE DE MELON, POIRES ET FRAMBOISES.
(Pour 6 à 8 pots de 500 g.)
500 g de framboises
500 g de chair de melon
500 g de poires
1 citron
1 verre à liqueur d'alcool de poire
1,2 kg de sucre pour confitures
Pelez les poires et coupez les en lamelles.
Arrosez les de jus de citron et laissez les en attente.
Coupez le melon en deux, éliminez les graines et retirez la chair à l'aide d'une petite
cuillère spéciale, de manière à obtenir des petites boules.
Triez soigneusement les framboises. Mettez les poires et le melon dans un faitout avec
un verre d'eau. Faites bouillir sur feu moyen pendant 20 minutes, pour attendrir
les fruits. Ajouter les framboises, donner un bouillon puis retirez du feu.
Ajoutez alors le sucre pour confitures. Remuez délicatement et laissez macérer
jusqu'à sa dissolution complète. Portez à ébullition sur feu moyen, en remuant de
temps en temps. Dès que l'ébullition est atteinte franchement, comptez
exactement 6 mn de cuisson à chaleur vive. Retirez du feu et ajoutez l'alcool
de poires ( qui n'est pas obligatoire). Mettez en pots et couvrez.
Animaux acceptés
(sur demande)
Parking - Jardin - Wifi - Télévision